La inflación en la Comunidad Valenciana se ha situado en el 5,7% el mes de enero de 2023, dos décimas más que en diciembre de 2022. El precio de los alimentos ha vuelto a aumentar respecto a diciembre, en el primer mes de aplicación de la rebaja del IVA sobre algunos productos alimenticios básicos, aunque la subida se ha moderado en términos interanuales. El fin de la subvención a los carburantes ha llevado al hecho que estos productos fueron los que más se encarecieron el mes de enero. Por su parte, la inflación subyacente ha subido siete décimas, hasta el 7,8%.
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